Não resisti quando vi as fotos do pão quase sourdough no blog da Ana. Tradicionalmente feito com fermento caseiro, mas muito bem adaptado para um fermento iniciado com fermento biológico. Pode parecer muito difícil, ou muito trabalhoso, mas o fato é que ele demanda algumas horas de fermentação e pouco tempo de mão na massa propriamente dito.
Recomendo de olhos fechados; maravilhoso!!!
Recomendo de olhos fechados; maravilhoso!!!
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