Uma bela posta de bacalhau, dessalgada de um dia para o outro dentro da geladeira, foi para a assadeira junto com batatas bem cozidas; tudo regado com uma despreocupada quantidade de azeite e levado ao forno médio pré-aquecido, até que sua superfície ficasse ligeiramente dourada, como aparece na foto. Aproveitando o calor do forno e contrariando os que torcem o nariz para essa combinação, em outra assadeira entraram azeitonas pretas filetadas, tomates e ervas frescas, fazendo companhia a dois pimentões, devidamente chamuscados, pelados e fatiados, e uma cebola inteira, sem casca, com apenas um corte em cruz na parte superior; tudo regado com um belo fio de azeite e colocado no forno pouco depois do peixe, para que mantivesse a umidade e a doçura.
Que delícia!Bjs!!
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