Sorvete de banana e uma fugidinha à praia

Não é novidade que eu adoro macacos; já postei várias fotos dos "meus" macaquinhos que vivem no sítio, vivo imitando uma macaca louca (hu hu hu ha ha ha...), tanto que meu irmão, que está aprendendo falar, já está repetindo o "ha ha ha"...

Obviamente, ADORO bananas, e depois dos últimos posts da Pat e da Suzana, tive de inventar, desesperadamente, algo para fazer com as minhas. Como o calor exigia algo muito gelado, resolvi fazer um sorvete.

Bati no liquidificador uma lata de leite condensado, 4 bananas, canela, cardamomo e um pouco de rum. Como experimentei e achei que estava um pouco doce, adicionei leite e bati novamente. Desliguei o liquidificador, adicionei algumas raspinhas de chocolate 80%, levei a mistura à geladeira por aproximadamente uma hora, depois à sorveteira e ao freezer.

Não tenho as medias exatas, foi bem no olhômetro mesmo... Ficou com um textura ótima, mas muito doce para o meu gosto; vou mexer na receita da próxima vez.

É triste ter de dizer, mas estou indo para a praia; volto na semana que vem... Bjs para os que ficam no triste asfalto... He he he...

Mais um maravilhoso almoço de domingo...

Menu:

Salada verde acompanhada de fundo de alcachofra e aspargos salteados ao molho de conserva de shitake, mussarelas, tomatinhos e lascas de grana

Caldeirada de Lula (foto e receita aqui)

Figo e pêssego na chapa acompanhados de sorvete de creme e doce de feijão

Aniversário da mamma

Os posts seguintes são muito atrasados, mas finalmente surrupiei a câmera da minha irmã e tomei posse das minhas fotos. Minha mãe fez aniversário em outubro; eu e a Lu, em novembro.

Para o aniversário da minha mãe preparei alguns petiscos simples, mas muito gostosos:

Shitakes acompanhados de endívias, pão e trio de queijos caseiros.

Para o queijo, basta fazer o iogurte e deixá-lo amarrado em um tecido, dentro da geladeira, para que o seu soro escorra e ele fique mais consistente. O que usei para moldar as bolinhas estavam "sorando" há três dias, e ficaram com um sabor bastante forte; o do potinho, em formato de pasta, era do dia anterior, e estava bem pastoso e mais suave. Eu usei iogurte integral feito em casa, mas você pode usar um de qualidade, sem conservantes ou outras porcarias.

Para as bolinhas apenas moldei um pouco de queijo e rolei alguns em gergelim torrado e outros em uma mistura de orégano secom com uma pitada de zaatar. Temperei a pastinha com azeite, azeitonas recheadas pimenta e ervas frescas.

Alguns presentes de aniversário

Meu aniversário nunca é passado em branco; na falta de uma comemoração, tive três: uma junto com o aniversário da Lu -dia 11-, outro no próprio dia 16 e um particular, só para os ilustres fundadores do presente blog...

Ganhei esse lindo vaso de begônias da minha mamma; ela sabe que eu odeio buquês de flores, então já chegou dizendo que depois que elas caíssem eu poderia plantá-la no sítio... Como se alguém pudesse ficar chateada com um presente desses, mas com certeza irei plantá-la!

Minha sogrinha, recém chegada de Recife, além de me trazer dois vestidos, um chapéu e badulaques mil, também trouxe MUITO queijo de coalho, tamarindos, cajus frescos, doce de caju e castanhas de caju assadas no caco, maravilhosamente diferente dessa porcaria frita e salgada vendida por aqui...

Ainda com relação a presentinhos gastronômicos, ganhei algumas assadeiras da Ana & cia e ainda virão outros encomendados da Itália... "Tô" podendo, heim?!?

É claro que adorei todos os demais presentes; afinal de contas, nem só de comida vive o homem... OBRIGADA!!!

Delícias do Cedro do Líbano

Há alguns anos atrás, quando o professor tinha piedade e nos liberava um pouco mais cedo, saíamos da faculdade, de moto, e corríamos para a Pamplona... Pedíamos uma Serramalte, esfihas de carne fechadas, de massa fina, e fechávamos a noite com um terrível doce recheado de nozes e damasco. Não era muito educado, mas tínhamos de comer com as mãos; na verdade, por pouco eu não lambia o prato...

Não pensem que minha descrição está eivada de nostalgia contaminada pelo momento, como aquele doce que você comia na infância e hoje não faz mais sentido, mas que ainda assim você não consegue resistir... De fato, os tempos eram ótimos e a faculdade se foi, mas dois anos não são vinte e dois, as coisas não andam nada mal e, o mais importante, as esfihas continuam lá; portanto, sem muitas palavras, vá ao Cedro do Líbano!

A melhor pedida, para mim, é um mix de homus, babaganuch e m'hammara, pastas de grão de bico, berinjela e pimentão com nozes, respectivamente, para comer com um belo pão libanês, seguido de uma esfiha de ricota... Entretanto, aqui em casa, além das inquestionáveis pastinhas, a predileção é pela Kafta da bandeja, servida com tomates, batatas e cebola. Quanto às esfihas, além da tradicional de carne há uma infinidade de recheios, como rúcula, zaatar, alho, escarola, ricota, marguerita, mussarela e uma novidade, que rendeu um recente premio ao restaurante, a de ricota na massa folhada, com cebola e um toque de hortelã. Para quem gosta de quibe, lá é O LUGAR; sequinho e nas versões tradicional e recheado.

O restaurante é pequeno e o atendimento é atencioso; antes de sair fale com o proprietário, Imade, que fica no caixa, uma das pessoas mais gentis que conheço.

*** DICA DE UMA CONSUMIDORA MAIS DO QUE ASSÍDUA: compre algumas esfihas de ricota para comer no dia seguinte, GELADAS... Para mim é a melhor parte...

Cedro do Líbano
Rua Pamplona, 1.7.01, em frente ao Carrefour
Fone: 3887-3546
De segunda a sábado, das 9:30 às 23:30h
Entrega em domicílio

Aspargos com crosta de parmesão

Sou completamente viciada em aspargos; parece que por mais que você não esteja muito bem e ache que a comida vai sair uma droga ele sempre dá certo! Inspirada na versão "aspargos grelhados com óleo de oliva, limão e parmesão" do Jamie ("Jamie em casa"), resolvi facilitar um pouco e levar tudo ao forno, e ficou uma delícia!

Para acompanhá-los, preparei um ratatouille rápido e batatinhas cozidas e salteadas em um pouquinho de manteiga, temperadas com alcaparras e salsinha.

Temperei os aspargos com sal, azeite, limão e pimenta do reino, salpiquei parmesão e levei ao forno alto preaquecido até que os aspargos ficassem macios e o queijo gratinado.

Molho tarator e uma salada refrescante

Tradicionalmente servido sobre falafel, esse molho fica maravilhoso em outras tantas combinações... Apenas piquei rabanetes, pepinos, cebola e tomates e reguei tudo com um pouco desse molho refrescante e saboroso. Quem tiver algumas folhinhas de coentro ou salsinha, pode mandar ver também!


Molho tarator
(Receita do Chef Benon Chamiliam publicada na Folha de São Paulo em 16/07/2009 - E4)

- 200g de tahine
- 200 ml de suco de limão
- sal
- água gelada

Bater os ingredientes no liquidificador, adicionando água na medida que achar necessário para se obter um molho espesso.