Sorvete de banana e uma fugidinha à praia

Não é novidade que eu adoro macacos; já postei várias fotos dos "meus" macaquinhos que vivem no sítio, vivo imitando uma macaca louca (hu hu hu ha ha ha...), tanto que meu irmão, que está aprendendo falar, já está repetindo o "ha ha ha"...

Obviamente, ADORO bananas, e depois dos últimos posts da Pat e da Suzana, tive de inventar, desesperadamente, algo para fazer com as minhas. Como o calor exigia algo muito gelado, resolvi fazer um sorvete.

Bati no liquidificador uma lata de leite condensado, 4 bananas, canela, cardamomo e um pouco de rum. Como experimentei e achei que estava um pouco doce, adicionei leite e bati novamente. Desliguei o liquidificador, adicionei algumas raspinhas de chocolate 80%, levei a mistura à geladeira por aproximadamente uma hora, depois à sorveteira e ao freezer.

Não tenho as medias exatas, foi bem no olhômetro mesmo... Ficou com um textura ótima, mas muito doce para o meu gosto; vou mexer na receita da próxima vez.

É triste ter de dizer, mas estou indo para a praia; volto na semana que vem... Bjs para os que ficam no triste asfalto... He he he...

Maçarico e frutas com crosta de caramelo

Quando falei para o Ebraim que faria banana com crosta de caramelo como sobremesa na casa de um casal de amigos ele torceu o nariz; achou muito simples... Não me abalei e juntei os ingredientes da banana aos da pizza, que também faria. Dito e feito, mais tarde ele acabou pedindo desculpas pela desconfiança, pois a sobremesa ficou leve e maravilhosa, fechando muito bem o jantar.

É a melhor sobremesa de última hora, pois, além de ser rápida, pode ser feita com quase todas as frutas e requer apenas açúcar a fogo. Se tiver um creme batido ou sorvete para acompanhar, ótimo; do contrário, disponha algumas folhas de manjericão, alecrim, tomilho e hortelã para que os convidados descubram as melhores combinações... Outro sucesso e diversão comprovadamente garantidos!

Corte a banana ao meio sem retirar a casca e asse-a rapidamente, com uma leve camada de açúcar demerara por cima. Assim que ficar quente e macia, retire-a do forno e cubra-a com outra camada de açúcar demerara. Transfira-a para o prato em que será servida e mande ver com o maçarico; aproveite, essa é a melhor parte!!! Se não tiver esse utensílio, coloque a banana com a camada de açúcar no forno bem quente até que se forme um caramelo. Quem tiver, pode finalizar com o grill do forno. Quando faço frutas diversas da banana prefiro uma frigideira ao forno;, pois assim posso controlar exatamente o tempo em que cada uma fica pronta. Para tanto, penas corto a fruta desejada ao meio e coloco-a com a carne virada para a frigideira, sem o açúcar, por alguns minutos, até que fique quente e um pouco dourada. Depois, sigo o mesmo processo da banana.

Nem sempre tenho saco, mas quando quero um visual perfeito disponho uma camada de açúcar em um prato e pressiono as frutas contra este para que a camada fique uniforme a cubra toda a fruta, o que não ocorre quando o açúcar é salpicado. De qualquer forma, sempre fica lindo e saboroso.

As fotos que estou postando foram tiradas em casa, nos dias seguintes, atendendo a pedidos fervorosos...

PS: Preciso dizer que o maçarico foi presente do tio Mauro?!? Rs...